Méz

2010. november 10, szerda

Talán nem mindenki ismeri az egyes mézfajták gyógyító hatását, ezért az Albert Méhészet által készített mézismertetőt szeretném itt közreadni.

Akácméz
Íze kellemesen lágy, harmatnyian akácvirág illatú, nagyon jól lehet vele ételt, italt édesíteni. Sokáig marad folyékony, a magas gyümölcscukor tartalma miatt nehezen kristályosodik. Színe víztiszta, világos, a majdnem átlátszótól a halvány sárgáig, zöldessárgáig változhat. Akácvirág illatú méz.

Fogyasztása:

  • Önmagában, kenyérrel, vajjal
  • Teában, tejjel, müzlivel
  • Sütés, főzéshez ajánlatos, mert nincs aromásító hatása, csak édesít
  • Italok édesítéséhez

Kiemelten ajánljuk:

  • Gyomorsav túltengés enyhítésére
  • Nyugtató hatású
  • Enyhíti a köhögést, légzőszervek gyulladását
  • Általános fertőtlenítő hatású
  • Méze pollenszegény, különösen ajánlott az arra érzékenyeknek
  • Az alacsony szacharóz tartalom miatt cukorbetegeknek is ajánlható
  • Májtisztító hatású
  • Jótékonyan hat a belek működésére
  • Kalciumban gazdag, segít a mészhiányos betegeken, ellensúlyozza az izomgyengeséget

A MAGYAR AKÁCMÉZ MINŐSÉGE ÉS EGYEDISÉGE MIATT HUNGARIKUMNAK SZÁMÍT.

 

Hársméz
Színe a világossárgától a közép barnáig terjed, rendkívül zamatos az illata, az íze fűszeres, enyhén kesernyés. Hamar kristályosodó mézfajta. Nyugtató hatású, ezért elalvás előtti érdemes fogyasztani.

Fogyasztása:

  • Önmagában, kenyérrel, vajjal
  • Tejben, natúr, nem aromás teában vagy hársteában
  • Sütés, főzéshez nem ajánlott, mert kesernyéssé teszi az ételek ízét

Kiemelten ajánljuk:

  • Lázzal járó meghűléses betegségre, hársfateában fogyasztva intenzíven hat
  • Kóros álmatlanság (insomnia) ellen esti fogyasztása segít
  • Idegnyugtató hatású, segít lelki feszültségek esetén a stresszoldásban
  • Enyhíti a köhögést, hörghurut ellen és görcsoldóként is hatásos
  • Gátolja az érelmeszesedést és a zsírlerakódást

 

Napraforgó méz
Aranysárga, később sötétedő, gyorsan kristályosodó méz, az állaga hamar szétválik kristályos és folyékony fázisokra. Krémmézzé alakítva kellemes csemege, íze üdítően savanykás. Sütésre is kiválóan alkalmas. A régióra jellemző, igazi hungaricum.

Fogyasztása:

  • Önmagában, kenyérrel, vajjal
  • Teában, tejben
  • Sütésnél, főzésnél az ételeknek nagyon szép színt kölcsönöz

Kiemelten ajánlott:

  • Emésztés elősegítésére, felerősíti a gyomorsav termelődést
  • Ásványi anyagban gazdag

 

Repce méz
Folyékonyan világos színű, de napok alatt hófehér-törtfehér, apró szemcsékké kristályosodik. A gyakrabban termelt mézek közül ez az egyetlen lúgos kémhatású.
Nagyon értékes méz, mivel közvetlenül szűrés után kerül kiszerelésre és szinte minden alkotóeleme károsodás nélkül kerül a szervezetünkbe, gyakran krémmézként forgalmazzák.
A gyerekek körében nagyon népszerű, mert az édes íz mellé kellemes fajtaíz társul.

Fogyasztása:

  • Önmagában, kenyérrel, vajjal
  • Teában, tejben
  • Mindenféle sütéshez, főzéshez

Kiemelten ajánlott:

  • Erősítő hatású, magas szőlőcukor tartalma miatt előnyös szellemi és fizikai munkát végzőknek, sportolóknak
  • Gyomorsav túltermelés miatti emésztési zavarok enyhítésére
  • Érzékeny gyomrúaknál gyengíti / megszünteti a gyomorégést

 

Vegyes virágméz
Nem fajtaméz. Többféle virágról gyűjtött nektárból és virágporból tevődik össze. Emiatt színe és íze sokféle lehet. Színe általában sötétebb sárgás-barnás árnyalatú. Gyorsan kristályosodik. Mivel több virág nektárjából tevődik össze, ezért tápérték szempontjából a legértékesebb mézünk.

 

Virágpor
A virágport önmagában is lehet fogyasztani, de ahogy a neve is mutatja por, így valamilyen folyadékba keverve ajánlatos fogyasztani. A méhkenyér (akácmézben áztatott virágpor) a virágporok minden jó tulajdonságát megtartva még az akácméz tulajdonságaival is gazdagítja a fogyasztóit.

Kiemelten ajánlott:

  • Gyermekkori vérszegénység, krónikus bélfertőzés, érelmeszesedés, egyes bőrelváltozások,
  • ideges- ingerlékeny állapot, látásgyengeség, látászavarok kezelésére.
  • Általánosan bizonyított roboráló hatása, veleszületett általános testi gyengeség, anorexia,
  • betegség utáni lábadozás esetén eredményes.
  • Prosztata problémák, gyulladás és prosztatavesioculitis esetén hatásos.
  • Megelőzésre javasolható megfázás, influenza, hiánybetegségek és magas vérnyomás ellen.
  • Fokozza a szellemi tevékenységet, elősegíti az emlékező- és koncentráló képességet, véd a “tavaszi fáradtság” ellen.
  • Triptofán tartalma a hajhullás ellen hat.
  • Fokozza a fehérjeépítő tevékenységet, étvágyjavító hatású.

Napi adagja, gyermekeknek 5-15g, felnőtteknek 15-25g, hasznos kúraszerű használata (min. 1 hónap). Fogyasztható magában, teába, kefirbe, joghurtba vagy müzlibe belekeverve.

Fontos! A virágport a méhek válogatatlanul gyűjtik, ezért a növények poraira allergiások először csak tesztszerűen kóstolják meg, s ha nem vált ki allergiás tüneteket, akkor is csak fokozatosan emeljék fel a napi adagot az ideális 2-3 evőkanálnyi mennyiségre.

 

Propolisz
A propolisz rügyváladék, amelyet csak egyes fákról, bokrokról gyűjtenek a méhek nagy gondossággal. Ez a rügyváladék óvja meg a legfrissebb, legérzékenyebb növényi hajtásokat a kórokozóktól, gombafertőzésektől és a káros környezeti hatásoktól, ezért a gyógyászati hatása felbecsülhetetlen nagyságú.
Többféle formában kerülhet forgalomba, mézzel keverve vagy tinktúraként a legelterjedtebb.

A legkiemelkedőbb tulajdonságai:

  • Bizonyított fertőtlenítő, baktérium- és gombaölő tulajdonsága
  • Gátolja a baktériumok szaporodását.
  • Rákellenes, sejtosztódást gátló ún. citosztatikus hatású.
  • Elősegíti a sebek gyógyulását, a szöveti regenerációt, a hegképződést.
  • Eredményes bizonyos nyálkahártya- és bőrelváltozás, valamint a reumatikus kórképek kezelésére.
  • Tapasztalat szerint kelések, fekélyek gyógyításában is hatásos.
  • Jól ismert érvédő, vizelethajtó és vérnyomáscsökkentő hatása
  • Kiegészítésként hatásos torok-, garat-, gége-, orrüreg-, arcüreggyulladás, orrgarathurut terápiájában, krónikus bronchitis ellen.
  • Jó hatású fogínygyulladás ill. fogmedergyulladás ellen, használható fogszuvasodás megelőzésére.
  • Fagyások, gennyes helyi elváltozások, enyhébb égési sérülések (ideértve a napozás okozta felégést) kezelésében eredményes.
  • Ismert epe és vizelethajtó hatása.
  • Elősegíti a bőr, köröm, haj növekedését
  • Egyes illóolajai miatt kiváló fájdalomcsillapító.
  • Hatásos a klimaxos panaszok enyhítésére.

Fontos:
Kiemelkedő hatásai miatt, hogy az alkalmazása nem javasolt pajzsmirigytúltengésben szenvedőknek, illetve bőrallergiás jelek észlelése esetén!
Első fogyasztása mindig tesztszerű legyen majd fokozatosan kell emelni a mennyiségét a napi adag eléréséig (felnőtteknél 6-8 evőkanál propoliszos méz).
Túlzott mértékű fogyasztása káros az egészségre, ezért mindig meg kell fogadni a fogyasztási mennyiségre vonatkozó javaslatokat.
Adagolás: külsőleg és belsőleg egyaránt használható.

Kosdi Edit, Albert Méhészet, Dunaalmás